Découvrez les bienfaits de l'huile de sésame, une huile végétale ancienne et précieuse, utilisée en Ayurveda et vantée par Hippocrate. Apprenez ses différentes variétés, ses propriétés nutritionnelles et ses applications en cuisine, cosmétique et médecine traditionnelle.
L'sésame est une huile végétale ancienne et renommée, souvent qualifiée de "meilleure de toutes les graisses" par Hippocrate, le père de la médecine. Cette huile joue un rôle crucial dans la technique de guérison naturelle connue sous le nom d'Ayurveda.
L'huile de sésame est l'une des premières huiles végétales utilisées et connues. Ce produit est populaire en Inde du Sud, au Moyen-Orient, en Corée, au Japon et en Chine. On peut également le trouver aux États-Unis et chez nous.
Il existe plusieurs types d'huile de sésame :
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Grâce aux qualités nutritionnelles du sésame, certains appellent l'huile extraite de cette graine "le roi des huiles".
📊 Une étude récente publiée dans le Journal of Trace Elements in Medicine and Biology révèle que le cuivre joue un rôle crucial dans la 🧠 fonction cognitive et la 🦴 santé osseuse. Les chercheurs ont constaté qu'une carence en cuivre peut augmenter le risque d'ostéoporose et de déclin cognitif lié à l'âge.Source: Journal of Trace Elements in Medicine and Biology
L'huile de sésame est largement utilisée en cosmétique et est recommandée pour les massages. Elle présente des avantages pour la santé et ajoute une touche agréable aux plats.
Pour conserver la plupart de ses propriétés précieuses, il est souhaitable de ne pas la soumettre à un traitement thermique.
Depuis l'époque de Babylone, l'huile de sésame était un symbole d'immortalité et était considérée comme une partie de la nourriture des dieux.
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La lécithine dans l'huile de sésame aide les cellules cérébrales. Elle agit favorablement contre la dépression et la fatigue. Elle est également considérée comme un remède efficace pour renforcer l'organisme contre l'insomnie.
L'huile de sésame a une teneur élevée en deux puissants antioxydants bénéfiques pour la santé : le sésamol et le sésaminol.
Les radicaux libres peuvent être à l'origine de diverses inflammations et maladies. Grâce aux antioxydants présents dans l'huile de sésame, ces dommages peuvent être considérablement réduits.
Les inflammations chroniques sont dangereuses car elles peuvent entraîner des maladies plus graves. La médecine traditionnelle taïwanaise utilise souvent l'huile de sésame pour traiter les inflammations des articulations, les maux de dents ou les écorchures.
L'huile de sésame est une source de 82% d'acides gras insaturés. Plus précisément, elle est riche en acides gras oméga-6, qui jouent un rôle important dans la lutte contre les maladies cardiaques.
Des études montrent que les régimes incluant des acides gras insaturés sont bénéfiques pour la santé cardiaque.
L'huile de sésame peut renforcer le muscle cardiaque et améliorer l'élasticité des parois vasculaires, ce qui peut prévenir de nombreuses maladies. La teneur en vitamine E soutient également l'action bénéfique de l'huile de sésame.
La consommation d'huile de sésame aide à équilibrer sainement les niveaux de sucre dans le sang, ce qui est particulièrement important pour les personnes atteintes de diabète.
L'huile de sésame peut jouer ce rôle à long terme. Une étude menée auprès de 46 personnes atteintes de diabète de type 2 a révélé qu'à jeun, la consommation d'huile de sésame pendant 90 jours réduisait significativement les niveaux de sucre dans le sang et d'hémoglobine A1c.
Une cause fréquente de douleurs articulaires est l'ostéoarthrite, une condition qui affecte environ 15% de la population.
Des recherches menées sur des rongeurs confirment l'effet bénéfique de l'huile de sésame contre l'arthrite.
Il existe des théories selon lesquelles quelques gouttes d'huile de sésame sur le front peuvent améliorer notre sommeil.
D'autres études concluent que le massage à l'huile de sésame peut réduire la douleur dans les mains et les pieds.
Ajouter régulièrement de l'huile de sésame à notre alimentation peut avoir un effet bénéfique sur notre système nerveux.
En plus de la consommation, l'huile de sésame peut également être bénéfique lorsqu'elle est utilisée localement pour diverses plaies et brûlures.
Il est possible que l'huile de sésame accélère la cicatrisation des plaies et des brûlures, grâce à ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.
Il est intéressant de noter que pour le traitement de maladies cutanées plus graves, l'huile de sésame peut être utilisée en combinaison avec de l'ozone par une technologie d'ozonisation.
Ce type d'huile a été cliniquement utilisé dès 1914, lorsqu'elle était utilisée pour traiter les infections pendant la Première Guerre mondiale.
L'huile de sésame peut protéger notre peau des rayons UV. En effet, ces rayons peuvent endommager notre peau, mais les antioxydants présents dans l'huile de sésame réduisent leur effet.
L'huile de sésame peut résister à 30% des rayons ultraviolets, tandis que d'autres huiles - comme l'huile de coco, l'huile d'arachide ou l'huile d'olive - ne résistent qu'à 20%. De plus, elle possède un léger facteur de protection solaire.
L'huile de sésame ralentit le vieillissement des cellules, agit comme un antibactérien et un détoxifiant. Elle est adaptée pour un massage direct du visage, ainsi que pour être ajoutée aux masques pour le visage.
En ajoutant quelques gouttes d'huile de sésame dans le bain ou simplement dans une bassine d'eau, nous nous sentirons plus détendus et reposés.
Une étude de 8 semaines a conclu que l'utilisation de l'huile de sésame comme produit cosmétique pour les cheveux peut améliorer leur force et leur brillance.
En massant notre tête avec de l'huile de sésame, elle peut stimuler la croissance des cheveux et aider à lutter contre les pellicules.
Une consommation quotidienne élevée d'huile de sésame peut nuire à l'organisme. La dose quotidienne normale est de 1 à 3 cuillères à soupe par jour.
Il ne faut pas utiliser l'huile de sésame dans les cas suivants :
Avant utilisation, il est recommandé de consulter un médecin en cas de grossesse, d'allergies éventuelles ou d'autres problèmes de santé.
Le magnésium contenu dans l'huile de sésame lui confère de formidables propriétés anti-stress et apaisantes. Elle est souvent utilisée pour masser le cuir chevelu afin d'éliminer les signes d'irritation.
Bien que l'huile de sésame présente de nombreux bienfaits, il ne faut pas oublier que consommer de grandes quantités d'un coup n'en augmentera pas les effets, bien au contraire.
Si vous suivez un régime, vous pouvez l'ajouter sans problème. Elle a de nombreuses applications en cuisine, en cosmétique et en médecine traditionnelle.
La préparation de plats, de masques pour le visage et les cheveux ne nécessite presque aucun effort, mais les avantages sont nombreux.
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