Découvrez comment manger sainement en été pour rester hydraté et frais. Apprenez pourquoi les aliments chauds peuvent aider à réguler la température corporelle et découvrez des aliments légers et riches en eau pour une alimentation estivale équilibrée.
En plein cœur de la saison chaude, le thermomètre dépasse souvent les 30 degrés, ce qui nous pousse à opter pour des aliments légers et à surveiller notre hydratation. Les smoothies glacés et les glaces peuvent sembler être un choix logique pour se rafraîchir, mais en réalité, ils n'offrent qu'un effet de refroidissement temporaire.
En effet, la consommation de nourriture entraîne une augmentation de la température corporelle, car le processus de digestion génère toujours de chaleur. Cela, combiné au refroidissement rapide des aliments et boissons froids, pousse le corps à compenser en augmentant encore plus la température de base. Ainsi, vous pourriez même avoir encore plus chaud après avoir mangé votre dernière bouchée de glace. Mais alors, comment devrions-nous manger pendant les journées chaudes ? C'est la question à laquelle nous allons répondre dans cet article.
Consommer quelque chose de chaud pendant une journée estivale peut ne pas sembler être une bonne idée, mais en réalité, cela aide à réguler la température corporelle.
Les aliments et boissons chauds augmentent la température de base, ce qui pousse le corps à se refroidir naturellement en transpirant davantage pour évacuer l'excès de chaleur par la peau.
Les aliments et épices thermogéniques comme le piment rouge sont également recommandés, car ils augmentent la température corporelle en accélérant le métabolisme. Cela favorise à nouveau la transpiration et contribue à un effet rafraîchissant.
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La nourriture représente environ 20-30% de notre apport en liquides, et certains produits contiennent plus d'eau que d'autres. C'est le principal critère à prendre en compte pour choisir notre menu, qui doit inclure des aliments légers pour l'été. Les recettes riches en liquides peuvent aider à maintenir les niveaux d'hydratation, qui diminuent fortement par temps chaud. Les soups, les bouillies et les salades sont de bons exemples et, bien sûr, il est préférable de les préparer avec des produits de saison. Voici quelques exemples pour vous aider dans votre choix :
Les légumes à feuilles vertes contribuent de manière significative à notre hydratation, car ils contiennent beaucoup d'eau. De plus, ils nécessitent peu ou pas de cuisson et peuvent être consommés crus, ce qui est idéal pour une journée estivale chaude.
Chaque type de salade verte (comme la laitue iceberg ou la laitue romaine) est composé de 93% (voire plus) d'eau et est riche en vitamines A, C et K.
Vous pouvez utiliser des légumes à feuilles vertes comme enveloppe pour un sandwich au lieu de pain ou de tortilla. Les épinards sont également parfaits pour un smoothie rafraîchissant.
Les fraises, les mûres, les myrtilles et les framboises sont indispensables pendant les chaleurs estivales. Selon la médecine traditionnelle chinoise, elles génèrent une énergie froide dans le corps.
Les baies contiennent plus de 92% d'eau et sont idéales pour un dessert ou une collation légère. Elles sont également une excellente source de vitamines C et K, ainsi que de fibres, d'acide folique, de manganèse et de potassium.
Si vous pensez que seuls les légumes et les fruits sont une bonne source d'eau, vous vous trompez, car les produits laitiers, comme le yaourt, ont des propriétés hydratantes.
Le yaourt contient environ 85% d'eau. De plus, il est une excellente source de protéines, d'électrolytes, de calcium et de vitamine D.
Son avantage est que vous pouvez le manger froid directement du réfrigérateur. Consommez-le nature ou ajoutez des fruits congelés pour plus de fraîcheur. Le choix vous appartient.
Comme mentionné précédemment, les aliments épicés ont en fait un effet rafraîchissant, donc vous ne devez pas vous priver de piments si vous les aimez. Vous transpirerez certainement plus, mais cela vous sauvera de la chaleur. Si vous n'êtes pas fan de piments, les poivrons doux ont également de nombreux avantages.
Avec leurs 92% d'eau, les poivrons doux sont parmi les légumes les plus hydratants. Ils sont également riches en vitamines C et A.
Peut-être le légume le plus apprécié en été est le concombre. Il est non seulement un ingrédient principal du tarator, mais il accompagne également parfaitement divers types de salades en été.
Les concombres sont composés d'environ 95% d'eau. Une seule tasse de concombres tranchés vous fournira à peu près autant d'eau que si vous buviez un verre d'eau de 250 ml.
📊 Une étude récente publiée dans le Journal of Nutrition a révélé que la consommation régulière de fruits est associée à une réduction de 🔽 12% du risque de maladies cardiovasculaires. Les antioxydants et les fibres présents dans les fruits jouent un rôle 🔑 crucial dans cette protection. 🍎🫐🍇Source: Journal of Nutrition
Lorsque nous parlons d'alimentation saine, nous ne pouvons pas ignorer le rôle important de l'eau, surtout pendant les journées chaudes.
Nous perdons généralement entre 2 et 2½ litres de liquide par jour par la transpiration, la respiration et l'urine. Par conséquent, les jours ordinaires, nous devons boire environ 6-8 verres d'eau plus des liquides supplémentaires pour assurer une bonne hydratation du corps.
Vous pouvez boire du lait, des boissons sans sucre, du thé et du café, ainsi que des jus de fruits et des smoothies, mais ces derniers doivent être limités à 150 ml par jour en raison des sucres naturels qu'ils contiennent.
En ce qui concerne l'apport en eau, les besoins de chaque personne varient en fonction de l'âge, de la taille, du sexe et de l'activité physique, ainsi que des facteurs environnementaux, y compris la température et l'humidité. Par temps chaud, l'apport doit certainement être augmenté.
Les températures et l'humidité élevées augmentent la vitesse de transpiration. Par conséquent, nous devons reconstituer les niveaux de liquides dans le corps plus souvent. Mais de combien avez-vous vraiment besoin, cela dépend de vos besoins personnels et de votre niveau d'activité. Si vous vous entraînez régulièrement, ne vous arrêtez pas par temps chaud, buvez simplement plus d'eau.
La réponse est oui, mais généralement, chez la plupart des personnes ayant des reins en bonne santé, cela se résoudra par des mictions plus fréquentes. Mais soyez prudent, car boire trop d'eau en peu de temps peut également entraîner un déséquilibre électrolytique et rendre votre sang très dilué. Cela a un effet sur la réduction de la pression artérielle.
En conséquence, une hyponatrémie peut survenir - une condition causée par la rétention d'eau, qui entraîne une diminution des niveaux de sodium à des niveaux dangereusement bas. Les athlètes, par exemple, peuvent souvent être à risque de cette condition. Bien sûr, il peut y avoir une raison médicale pour laquelle une personne retient plus de liquides, et non l'apport excessif d'eau qui est responsable de la condition. Si vous avez des doutes à ce sujet, consultez un médecin.
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Profitez de tous les fruits et légumes frais disponibles. Ils nécessitent généralement très peu de cuisson et sont d'excellents aliments légers pour l'été.
Peu importe ce que vous mangez en été, assurez-vous toujours de consommer suffisamment de liquides avec et sans nourriture.
Quand vous le pouvez, cuisinez à l'extérieur, par exemple sur un gril. Ainsi, votre maison restera fraîche en été, et vous mangerez plus sainement en évitant la friture.
Cherchez l'inspiration culinaire. Dans notre section de recettes, vous trouverez de nombreuses délices estivales.
Bon appétit et bel été ensoleillé !
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