Découvrez comment l'alimentation influence la goutte, une maladie autrefois appelée "maladie des riches". Apprenez à prévenir et gérer cette condition douloureuse grâce à des choix alimentaires judicieux et équilibrés.
La goutte est une condition souvent méconnue et rarement discutée. Historiquement, elle était surnommée "la maladie des riches" ou "la maladie des rois". De nos jours, elle est de plus en plus répandue, et la cause est directement liée à notre alimentation.
Comment cette maladie se déclenche-t-elle et quelle est l'alimentation recommandée pour la goutte ? Découvrez-le dans les lignes suivantes.
Pour la goutte, il est recommandé de suivre une alimentation équilibrée avec des produits à faible teneur en purines. Ceux-ci incluent le yaourt, le lait écrémé, les fruits et légumes, les noix, les pommes de terre, le riz, le pain et les pâtes complètes, entre autres. Cela peut aider à prévenir la condition ainsi qu'à contrôler le problème de santé existant. Pour plus d'informations sur l'alimentation, consultez notre article sur l'alimentation et la goutte.
Vous vous demandez probablement pourquoi le régime alimentaire est si important en cas de goutte. Sans aucun doute, l'alimentation est l'un des soins pour notre corps que nous ne pouvons pas négliger. Elle est essentielle à notre existence. De plus, de nombreuses vitamines et minéraux, indispensables à notre vie, sont apportés à l'organisme par les produits que nous consommons pour apaiser notre faim.
La nourriture nous aide à être vivants, énergiques et en meilleure santé. Malheureusement, de nos jours, certains types de produits qui nous entourent peuvent aussi nous nuire si nous ne faisons pas attention à notre régime alimentaire.
C'est le cas du développement de la goutte, une maladie qui affecte nos articulations de manière douloureuse. Dans le passé, elle était principalement observée chez les personnes plus aisées, car elles avaient accès à des produits que nous associons aujourd'hui au développement de l'inflammation.
Bien sûr, la médecine moderne a fait des progrès significatifs dans l'identification des produits qui influencent directement l'apparition de la goutte. Des recherches sont encore en cours pour isoler plus précisément les aliments et boissons non recommandés pour l'alimentation en cas de goutte afin de prévenir l'inflammation. Pour en savoir plus sur les aliments à éviter, consultez notre article sur les pires aliments pour la goutte.
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La goutte affecte principalement les pieds, mais la bonne nouvelle est qu'elle peut être contrôlée. Plus précisément, il s'agit d'une inflammation de type arthritique de l'articulation métatarso-phalangienne à la base du gros orteil. C'est l'articulation juste au-dessus du pouce, en direction de la cheville.
Dans environ 50 % des cas, la maladie se manifeste précisément là, bien que des cas d'apparition dans les articulations des poignets, des talons, des doigts et même des genoux soient connus.
Dans de rares cas, la goutte peut être accompagnée de fatigue, de fièvre, de calculs rénaux et même d'une condition médicale connue sous le nom de néphropathie uratique, liée au dépôt de sels. Dans ce cas, les niveaux d'acide urique dans les reins augmentent.
Cela est considéré comme la principale cause de l'inflammation, bien que certaines recherches modernes montrent également un lien avec une enzyme appelée uricase. Une carence en cette enzyme dans le corps conduit à une plus grande cristallisation des sels et donc à plus de cas de goutte.
🚨 Note importante : Une étude publiée dans le Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism révèle que la consommation modérée d'alcool peut en fait améliorer la sensibilité à l'insuline chez les personnes atteintes de diabète de type 2. Cependant, une consommation excessive reste dangereuse. 🍷💉Source : Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism
Il est important de savoir deux choses principales : la goutte, quelle que soit l'articulation où elle se manifeste, est généralement accompagnée de gonflement et de douleur aiguë.
Ce qui est inhabituel, c'est qu'elle se manifeste principalement la nuit, entre 2 et 4 heures. On pense que cela se produit parce que c'est à ce moment-là que la température du corps baisse et reste plus longtemps dans une position.
Un autre fait important et intéressant sur la goutte est que chez environ 60 % des personnes, les premières crises de goutte peuvent disparaître rapidement même sans traitement, en une semaine.
Dans presque 100 % des cas, cependant, l'inflammation revient dans l'année et il est souhaitable de modifier votre alimentation et de suivre un traitement médicamenteux en raison de la douleur intense que la condition provoque.
Sans ces mesures, la goutte pourrait détruire la surface articulaire au fil du temps et causer une déformation des articulations, rendant chaque mouvement si douloureux qu'il pourrait conduire à une immobilisation complète.
Enfin, il est important de mentionner ceci : la goutte est beaucoup plus fréquente chez les hommes âgés. Cependant, elle peut également se développer chez les femmes pendant la ménopause, et malheureusement, ces dernières années, elle est de plus en plus observée chez les jeunes. Les données montrent qu'elle peut également être transmise génétiquement.
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Nous avons déjà mentionné que dans le passé, la goutte était associée à des aliments que seuls les plus riches pouvaient se permettre : viande, fruits de mer, aliments gras, boissons alcoolisées et produits riches en sucre et/ou fructose. Aujourd'hui, cependant, ils sont partout autour de nous, beaucoup d'entre eux faisant même partie intégrante de nombreux régimes alimentaires.
Comme dans de nombreux autres cas, la clé de l'alimentation en cas de goutte réside dans l'équilibre. Un menu bien choisi et équilibré dans le temps réduira considérablement la probabilité de développer cette inflammation si désagréable, et dans le cas d'une condition déjà développée, il aidera à la maintenir sous contrôle.
Pour l'alimentation en cas de goutte, choisissez des produits à faible teneur en purines, tels que :
Les bonnes nouvelles sont que la médecine a démystifié de nombreux mythes ces dernières années. Certains d'entre eux sont que les légumes et certaines légumineuses ont un effet négatif sur notre corps en cas de goutte.
De plus, des recherches ont prouvé que le café, la vitamine C et les produits laitiers sont en fait très bénéfiques pour la prévention de la goutte. Ce qui était autrefois considéré comme faux et nuisible.
Par conséquent, ne renoncez pas à votre tasse de café préférée le matin si vous suivez un régime alimentaire en cas de goutte. Cependant, au lieu du sucre blanc, utilisez des produits naturels comme la stévia pour sucrer.
Voici un exemple de régime alimentaire adapté à la goutte, qui peut vous aider à maintenir des niveaux normaux d'acide urique.
En résumé, pour suivre un régime alimentaire en cas de goutte, il faut éviter tous les produits qui favorisent le développement d'inflammations dans l'organisme.
Il est important d'éviter les aliments riches en purines. Ce sont des composés azotés qui peuvent causer des problèmes s'ils s'accumulent en quantités excessives.
Le régime alimentaire recommandé pour la goutte exclut :
Dans ce contexte, le poisson est également concerné. Bien qu'il soit bénéfique à bien des égards, une consommation déséquilibrée de fruits de mer, de caviar, ainsi que de poissons plus gras et huileux peut être une excellente condition préalable au développement de la goutte. Il est également préférable d'éviter le poisson frit et fumé, car il crée également ces conditions.
Dans ce sens, les fromages fumés, fondus et épicés figurent également sur la liste des interdits pour l'alimentation en cas de goutte. Malheureusement, ils contiennent également des composants inflammatoires et augmentent les niveaux de sels dans l'urine. À cela s'ajoutent tous les produits contenant du sucre transformé ajouté, ainsi que les fruits riches en fructose, mais aussi un produit inattendu : les champignons.
À ce stade, il est normal de se demander : quel régime alimentaire en cas de goutte peut aider à contrôler la maladie ? Les spécialistes recommandent de se tourner, au moins temporairement, vers un régime végétarien qui limite les facteurs dangereux pour le développement de la goutte.
Ils ajoutent également un conseil de sobriété : l'alcool, et en particulier la bière, augmentent les sels dans l'urine et rendent ainsi la gestion de la goutte et de ses crises plus difficile.
Les boissons alcoolisées sont en fait particulièrement riches en purines, il est donc nécessaire de les éviter. Pour plus d'informations sur les effets de l'alcool, consultez notre article sur l'alcool et le diabète.
L'exercice et le sport aident également à prévenir le développement de l'inflammation, en plus d'une alimentation correcte en cas de goutte.
La goutte est une forme courante d'arthrite inflammatoire, très douloureuse. Elle affecte généralement une articulation à la fois (le plus souvent l'articulation du gros orteil). Elle se caractérise par des niveaux élevés d'acide urique dans le corps. Une alimentation correcte en cas de goutte doit limiter certains produits au profit d'autres.
Ce sont les aliments à faible teneur en purines, parmi lesquels : yaourt et lait écrémé, fruits et légumes frais, riz, pommes de terre et produits complets.
Les pâtés, les abats, les aliments gras, fumés et frits ne sont pas recommandés pour l'alimentation en cas de goutte.
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