Découvrez les risques de surdosage en vitamines, souvent négligés. Apprenez comment une consommation excessive de suppléments peut entraîner des symptômes désagréables et potentiellement dangereux. Informez-vous sur les vitamines hydrosolubles et liposolubles, et comment éviter les excès.
Lorsque nous parlons de vitamines, nos principales préoccupations sont généralement orientées vers leur carence. En effet, le manque de nutriments peut causer divers problèmes, mais un surdosage en vitamines peut également provoquer des symptômes désagréables.
Bien que cela soit rare, c'est une possibilité réelle, surtout si vous prenez quotidiennement des multivitamines et les combinez avec d'autres suppléments sans calculer les doses. Aujourd'hui, nous allons vous expliquer quand nous pouvons parler de surdosage en vitamines et quels risques cela comporte.
Tout d'abord, il faut noter qu'il est presque impossible d'absorber trop de vitamines uniquement par l'alimentation. La prise de doses élevées de suppléments de vitamines A, E, D, C et d'acide folique n'aide pas toujours à prévenir les maladies, mais peut au contraire s'avérer nuisible.
Les vitamines ne sont pas toutes traitées de la même manière. Certaines sont hydrosolubles, ce qui signifie qu'elles sont rapidement absorbées par le corps, l'excès étant éliminé par l'urine plutôt que stocké dans les tissus. Pour cette raison, elles sont moins dangereuses, même lorsqu'elles sont consommées en grandes quantités.
Les vitamines hydrosolubles incluent :
Cela ne signifie pas pour autant qu'elles sont sûres à consommer en quantités illimitées. Par exemple, des niveaux élevés de vitamine B3 (niacine) peuvent provoquer des rougeurs cutanées chez certaines personnes, tandis que trop de vitamine B6 peut entraîner des engourdissements des mains et des pieds.
En revanche, les vitamines liposolubles ne se dissolvent pas dans l'eau et sont facilement stockées dans le corps. Par conséquent, il est plus probable qu'elles s'accumulent en quantités dangereuses et conduisent à une hypervitaminose.
Les quatre vitamines liposolubles sont :
En plus de l'apport quotidien recommandé, qui indique la quantité de nutriments dont le corps humain a besoin au quotidien, il existe un niveau supérieur tolérable, qui indique la dose maximale pouvant être prise sans causer de dommages.
Toutes les vitamines n'ont cependant pas de limites spécifiques en termes de doses. Par exemple, la vitamine K ne provoque pas de symptômes de toxicité visible, même en grandes quantités, de sorte que la limite supérieure n'est pas définie.
Cela ne signifie pas que le surdosage en vitamines appartenant à cette catégorie est totalement sûr. Elles peuvent interagir avec certains médicaments et avoir des effets indésirables chez les personnes atteintes de maladies spécifiques. Pour cette raison, il est préférable de suivre les recommandations générales, sauf si un spécialiste vous conseille autrement.
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Le surdosage peut se produire de deux manières : par une dose toxique aiguë (une très grande quantité prise en une seule fois) ou par une dose toxique chronique (une grande quantité prise de manière continue sur une longue période).
Voici ce que cela peut entraîner pour différents types de vitamines.
En cas de toxicité de la vitamine A dans le corps, les symptômes peuvent inclure :
La limite supérieure pour les adultes est de 3000 µg par jour.
Les symptômes courants du surdosage en vitamine B3 incluent :
La limite supérieure pour les adultes est de 35 mg par jour.
Les symptômes de toxicité de la vitamine B6 incluent :
La limite supérieure pour les adultes est de 100 mg par jour.
La prise de trop de vitamine B9 peut entraîner :
Un apport élevé en acide folique peut également masquer une carence en vitamine B12. La limite supérieure pour les adultes est de 1000 µg par jour.
Un apport extrêmement élevé en vitamine C peut provoquer des nausées, des diarrhées et des crampes d'estomac, ainsi qu'augmenter le risque de développer des calculs rénaux.
Des quantités élevées peuvent être très dangereuses pour les personnes atteintes de maladies génétiques qui provoquent une accumulation excessive de fer dans le corps, ainsi que pour les personnes atteintes de diabète, car cela peut entraîner des dommages aux tissus et des anomalies cardiaques fatales.
La limite supérieure pour les adultes est de 2000 mg par jour.
Appelé aussi vitamine du soleil, ce nutriment est synthétisé dans notre peau lors de l'exposition à la lumière solaire. Une carence en vitamine D peut entraîner de la fatigue, des problèmes de sommeil et d'immunité, une perte de cheveux, des douleurs osseuses et musculaires, et même de la dépression.
Des doses excessivement élevées de vitamine D provenant d'une exposition constante au soleil et de la prise de suppléments alimentaires comportent également des risques.
La principale conséquence de la toxicité de la vitamine D est l'accumulation de calcium dans le sang (hypercalcémie), ce qui peut provoquer des nausées, des vomissements, une faiblesse et potentiellement des douleurs osseuses et des problèmes rénaux tels que des calculs de calcium.
Les autres symptômes du surdosage en vitamine D peuvent inclure une perte de poids, une perte d'appétit, une hypertension artérielle et un rythme cardiaque irrégulier.
La limite supérieure pour les adultes est de 100 µg par jour.
La fonction de cette vitamine est liée à la protection des membranes cellulaires contre l'accumulation de produits toxiques. Elle aide ainsi à ralentir le vieillissement cellulaire et contribue à la santé de la peau et des cheveux, tout en renforçant le système immunitaire.
La vitamine E est un anticoagulant, donc un surdosage peut entraîner un amincissement excessif du sang ou des saignements fatals. Cela est également lié à un risque accru d'accident vasculaire cérébral.
La limite supérieure pour les adultes est de 1100 mg par jour.
Comme mentionné, l'excès de vitamine K est généralement sans effets secondaires.
Cependant, la vitamine K doit être évitée par les jeunes enfants et les personnes âgées prenant certains médicaments anticoagulants ou des antibiotiques, car elle peut interférer avec leur action médicamenteuse.
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Nous rappelons une fois de plus que le meilleur moyen pour la plupart d'entre nous d'obtenir suffisamment de vitamines est de suivre une alimentation variée et équilibrée. Bien sûr, certaines personnes sont plus à risque de carences et il est recommandé qu'elles utilisent des suppléments.
Ces personnes incluent :
Certains diététiciens estiment que la prise de multivitamines est inutile si vous mangez sainement, mais certains vitamines peuvent être bénéfiques dans certaines situations. Un bon exemple est le conseil actuel de prendre un supplément de vitamine D pendant la pandémie de Covid-19.
Il est important de noter que certaines vitamines doivent être prises ensemble, tandis que d'autres à des moments différents.
Par exemple, le calcium et la vitamine D sont pris ensemble, mais le calcium empêche l'absorption du fer, donc le calcium et le fer doivent être pris séparément.
Si vous décidez de prendre un supplément, choisissez-en un qui ne contient pas plus que l'apport quotidien recommandé en nutriments.
Si vous prenez des multivitamines, il n'est pas nécessaire de vous inquiéter d'un surdosage en vitamines, car elles sont conçues pour une consommation sûre, même lorsqu'elles sont combinées avec des aliments enrichis.
Et enfin, les vitamines ne doivent jamais être utilisées comme substitut à une alimentation équilibrée.
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