Découvrez l'importance de la vitamine C pour un système immunitaire sain, la cicatrisation des plaies, la santé des os et les fonctions cérébrales. Apprenez comment consommer cette vitamine essentielle en toute sécurité et éviter les surdoses.
La vitamine C est essentielle pour maintenir un système immunitaire sain et est l'un des antioxydants les plus puissants. Elle joue également un rôle crucial dans la cicatrisation des plaies, le maintien de la santé des os et l'amélioration des fonctions cérébrales. C'est pourquoi il est important de s'assurer que nous en consommons suffisamment.
Notre corps ne peut pas produire ou stocker la vitamine C par lui-même, nous devons donc l'obtenir par l'alimentation et/ou des suppléments. Cependant, de nombreux suppléments contiennent des quantités extrêmement élevées de cette vitamine, ce qui peut parfois entraîner des effets secondaires indésirables. Au lieu de nous aider, cela peut nous nuire.
Dans cet article, nous examinerons la consommation sécuritaire de la vitamine C et les conséquences possibles d'une surdose.
Tout d'abord, il est important de clarifier les apports quotidiens recommandés en vitamine C en fonction de l'âge, du sexe et d'autres facteurs. Pour bénéficier des avantages de l'acide ascorbique, il est conseillé de suivre les quantités suivantes (sauf avis contraire d'un professionnel de la santé) :
Une carence prolongée en vitamine C affecte la formation de collagène. Une carence chronique en vitamine C peut également conduire à une maladie appelée scorbut.
Pour les adultes, la limite supérieure maximale est de 2000 mg. Il est considéré que si cette limite est dépassée, des réactions secondaires peuvent survenir, dont nous parlerons plus loin. Mais pour l'instant, voyons ce qui se passe si vous ne consommez pas suffisamment de vitamine C.
Il ne faut pas oublier que la carence peut sérieusement affaiblir le système immunitaire, ce qui est particulièrement problématique en période de grippe et de virus. Les premiers signes de carence en vitamine C sont généralement :
Si elle n'est pas diagnostiquée et traitée à temps, la carence en vitamine C peut également entraîner des symptômes plus graves tels que de la fièvre élevée et des convulsions.
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La carence en vitamine C ne doit pas être négligée, mais une surdose n'est pas non plus totalement sans danger, bien qu'elle soit relativement rare. Étant donné que la vitamine C est hydrosoluble et que votre corps élimine les quantités excédentaires en quelques heures après sa consommation, il est assez difficile de surdoser. En fait, il est presque impossible de consommer trop de vitamine C uniquement par le biais de l'alimentation.
Chez les personnes en bonne santé, toute vitamine C supplémentaire consommée au-delà de la dose quotidienne recommandée est simplement éliminée par le corps. Les risques de surdose d'acide ascorbique sont cependant plus élevés lorsqu'on prend des suppléments. Comme mentionné, tous les effets indésirables apparaissent lorsque la dose de 2000 mg par jour est dépassée pendant une période prolongée.
Voici les conséquences possibles :
L'effet secondaire le plus courant d'une consommation élevée de vitamine C est l'inconfort digestif. Les symptômes les plus fréquents sont la diarrhée et les nausées. Dans de rares cas, des brûlures d'estomac peuvent également survenir. Si vous avez des problèmes digestifs en raison de la prise de vitamine C, réduisez simplement la dose du supplément ou évitez complètement les suppléments de vitamine C.
Il est bien connu que la vitamine C améliore l'absorption du fer. Elle peut se lier au fer non héminique – celui contenu dans les aliments d'origine végétale. Le fer non héminique n'est pas absorbé par le corps aussi efficacement que le fer héminique – provenant des produits animaux. Avec l'aide de la vitamine C, ce processus est facilité.
Cela est bénéfique, surtout pour les personnes qui obtiennent la majeure partie de leur fer à partir d'aliments d'origine végétale. Selon des études, l'absorption du fer augmente de 67 % lorsqu'on prend 100 mg de vitamine C pendant un repas.
C'est pourquoi les personnes à risque accru d'accumulation de fer dans le corps doivent être prudentes avec les suppléments de vitamine C. Un excès peut entraîner des dommages graves au cœur, au foie, au pancréas, à la thyroïde, etc.
L'excès de vitamine C est éliminé du corps sous forme d'oxalate – un déchet corporel. L'oxalate est généralement éliminé du corps par l'urine. Cependant, dans certaines circonstances, il peut se lier à des minéraux et former des cristaux, ce qui peut entraîner la formation de calculs rénaux.
La prise de trop d'acide ascorbique a le potentiel d'augmenter la quantité d'oxalate dans l'urine, augmentant ainsi le risque de développer des calculs rénaux.
Une surdose de vitamine C peut également entraîner une insuffisance rénale. Cependant, cela est extrêmement rare, surtout chez les personnes en bonne santé.
📊 Une étude publiée dans The Lancet révèle que les femmes enceintes consommant suffisamment d'oméga-3 réduisent de 58% le risque de naissance prématurée avant 34 semaines. 🤰🍣Source : The Lancet - Omega-3 fatty acids for the prevention of preterm birth
Il est temps de se poser la question de savoir quel supplément choisir pour être sûr de faire le meilleur choix pour votre santé.
Lorsque vous recherchez un supplément de vitamine C, vous pouvez le trouver sous plusieurs formes différentes :
Choisir un supplément alimentaire avec de l'acide ascorbique est généralement le meilleur choix, car il a un niveau élevé de biodisponibilité, ce qui signifie que votre corps l'absorbe facilement.
De plus, étant donné que la plupart des multivitamines contiennent de l'acide ascorbique, elles vous permettront d'augmenter non seulement votre apport en vitamine C, mais aussi en d'autres nutriments.
Il est également important de noter que les suppléments de vitamine C peuvent interagir avec certains médicaments. Les personnes sous chimiothérapie doivent consulter leur oncologue avant de prendre de la vitamine C, surtout à des doses élevées.
En outre, la vitamine C, en combinaison avec d'autres antioxydants, peut affaiblir l'augmentation des niveaux de lipoprotéines de haute densité résultant d'une thérapie combinée avec niacine-simvastatine. Dans tous les cas, si vous avez des maladies concomitantes, il est bon de consulter un spécialiste avant de prendre tout supplément.
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