Découvrez notre recette de crème de soupe aux champignons keto, un plat nutritif et savoureux, parfait pour un régime faible en glucides. Facile à préparer, cette soupe est riche en protéines et en fibres. Bon appétit!
La crème de soupe aux champignons est un plat nutritif, aromatique et riche en nutriments bénéfiques. Nous la préparons avec des ingrédients qui ne perturbent en aucun cas notre régime keto.
Les champignons sont l'un des légumes les plus complets en raison de leur teneur élevée en protéines. Cela en fait un ingrédient favori dans le menu des végétariens et des végétaliens. Ils sont riches en fibres, en graisses saines, en acides aminés, en minéraux et en enzymes.
Cette crème de soupe aux champignons keto est non seulement délicieusement parfumée, mais aussi très rassasiante et savoureuse. Facile et rapide à préparer, elle est faible en glucides et convient parfaitement à un régime keto.
Temps de préparation: 30 minutes
Portions: 8
Glucides nets par portion: 3,9 g
Servez la crème de soupe aux champignons avec une tranche de pain keto grillé au beurre aux herbes, si vous le souhaitez.
Vous trouverez d'autres recettes à faible teneur en glucides dans notre livre de cuisine "Keto Fantasies" ainsi que dans sa suite "Keto Fantasies 2".
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Cette crème de soupe aux champignons à faible teneur en glucides est préparée avec seulement quelques ingrédients bénéfiques comme la crème, les champignons, un peu de vin blanc et pour compléter les saveurs, nous utilisons du thym frais et du persil.
Voici quelques conseils précieux sur les produits à choisir pour rendre la soupe encore plus savoureuse:
Utilisez des champignons bruns ou crimini frais pour la recette. Les champignons portobello, cèpes, champignons de Paris ou un mélange de différents types conviennent également.
Ajoutez du thym frais ou séché, du persil ou ajoutez du romarin, de l'origan, de la coriandre.
Utilisez de la crème entière pour obtenir une soupe à la consistance épaisse et crémeuse. Vous pouvez remplacer par un produit sans lactose comme le lait de coco ou la crème de coco si vous êtes intolérant au lactose.
Pour des options à faible teneur en glucides, vous pouvez utiliser de la farine de coco. Elle a la propriété incroyable d'absorber très bien les liquides. De plus, elle ajoute une légère saveur sucrée de coco et un arôme à la crème de soupe aux champignons.
Utilisez du vin rouge ou blanc sec pour compléter la saveur de la soupe. Bien sûr, vous pouvez ne pas utiliser de boisson alcoolisée dans la recette. Préparez-la selon votre goût.
📊 Une méta-analyse publiée dans The Lancet en 2021 a révélé qu'un contrôle glycémique intensif chez les diabétiques de type 2 réduisait de 20% le risque d'événements cardiovasculaires majeurs sur une période de 5 ans. 🩺❤️Source : The Lancet Diabetes & Endocrinology
En plus d'être incroyablement savoureux et nutritifs, les champignons font partie des légumes à très faible teneur en glucides et riches en protéines. Cela les rend idéaux pour être ajoutés à notre menu keto.
Dans 100 grammes de champignons, il y a seulement 1,6 g de glucides nets, 2,2 g de protéines et 22 calories. Ce légume est super polyvalent et peut être préparé de nombreuses façons différentes.
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Préparez également une appétissante crème de soupe de poivrons rouges rôtis.
Si notre proposition de crème de soupe aux champignons keto vous a plu, vous pouvez découvrir encore plus de recettes similaires, adaptées à un régime keto, dans la section "Recettes Keto" de notre blog.
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Bon appétit!
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