Découvrez comment prendre soin de votre estomac avec notre guide complet. Apprenez les fonctions vitales de l'estomac, les meilleures pratiques alimentaires et les astuces pour éviter les problèmes digestifs, surtout en été.
L'estomac est l'un des organes du corps qui joue un rôle crucial dans l'état général de l'organisme. Ses fonctions déterminent comment nous nous sentons, quelles substances les autres systèmes peuvent absorber, et si nous prenons ou perdons du poids. En cette saison de fréquentes inflammations gastriques et de virus intestinaux, nous portons une attention particulière à l'estomac.
En tant qu'organe du corps, l'estomac a une forme de poire et des fonctions vitales. En règle générale, après avoir consommé de la nourriture, celle-ci passe par l'œsophage avant d'atteindre l'estomac. Elle y reste entre 3 et 5 heures et est partiellement digérée avant de continuer vers le duodénum.
L'estomac a quatre couches principales : la muqueuse, la sous-muqueuse, la musculature et l'enveloppe.
Sur la muqueuse se trouvent des cavités pour différentes glandes produisant des sucs gastriques et des acides. Sa fonction est parmi les plus importantes pour la digestion. La sous-muqueuse la sépare de la musculature et protège ainsi le tissu musculaire lisse, permettant à l'estomac de se contracter et de se dilater selon la charge du système digestif. L'enveloppe, quant à elle, sert à protéger et à fixer l'estomac à sa place dans le corps et aux autres organes et tissus de la région.
À l'état vide, l'estomac a une capacité d'environ 50 ml et des parois serrées, d'où proviennent ses signaux caractéristiques lorsque nous avons faim. Après un repas, la paroi élastique de l'estomac se dilate et, en physiologie normale, le volume de l'estomac augmente jusqu'à 4 litres. Cela est également facilité par la musculature de l'estomac. Elle joue également un rôle dans un autre facteur intéressant : l'organisation de la nourriture dans l'estomac pour faciliter sa digestion - en couches et dans l'ordre de son entrée. Lorsque le processus commence, il déclenche également une activité motrice constante des muscles pour traiter la nourriture.
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Il est important de souligner que, bien qu'il existe quelques règles universelles pour prendre soin de l'estomac, il est toujours crucial d'écouter les signaux de votre corps !
Et comme nous l'avons déjà mentionné, l'un des principaux problèmes et maladies de l'estomac provient d'une mauvaise alimentation, il faut donc mettre l'accent sur celle-ci lorsqu'il s'agit de prendre soin du système digestif. Cependant, il existe quelques astuces et conseils pour l'aider. Voici lesquels :
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Parmi les maladies les plus courantes de l'estomac, on trouve la gastrite, la maladie de reflux gastro-œsophagien et l'ulcère. Toutes sont causées par de mauvaises habitudes alimentaires. Plus rarement, mais beaucoup plus fatal, est le cancer de l'estomac.
En été, cependant, ce qui menace le plus souvent la santé de l'estomac, ce sont les virus intestinaux. Ils sont le plus souvent transmis par l'eau et la nourriture que nous consommons. Une eau mal filtrée ou une mauvaise cuisson peuvent perturber durablement les fonctions normales de l'organe et affecter sensiblement notre humeur et nos vacances d'une part, et notre poids et notre santé globale d'autre part.
Les virus et la nourriture mal préparée ne sont cependant pas les seules menaces pour le système digestif. Nous avons souvent tendance à penser que lorsque nous sommes en vacances, nous faisons également une "pause" dans nos habitudes alimentaires habituelles. Nous nous adonnons à des douceurs, de grandes portions de nourriture et de grandes quantités de nourriture frite. Ces deux derniers facteurs sont parmi les plus perturbants pour l'estomac en été.
Notre principale recommandation : ne mangez pas trop, surtout le soir, pour ne pas alourdir le travail de votre estomac. Ne buvez pas trop d'alcool non plus - il ralentit le métabolisme et n'a pas un bon effet sur la quantité et la composition des sucs et acides dans le système digestif. Et enfin, mais non des moindres, faites attention aux aliments frits et panés - une huile stagnante et utilisée plusieurs fois peut rendre la digestion plus difficile, introduire plus de substances nocives dans l'organisme et perturber les fonctions normales de l'estomac.
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Avant de préciser quels sont les aliments bénéfiques pour l'estomac, il est important de clarifier quelques points. Le temps de séjour de chaque substance dans l'estomac dépend avant tout de sa composition.
Les produits laitiers, par exemple, passent par le système en 1 à 2 heures.
Les aliments mixtes restent plus longtemps dans l'estomac jusqu'à ce qu'ils soient décomposés en éléments plus faciles à traiter - jusqu'à 4 heures.
Les plats riches en graisses sont les plus difficiles à traiter - les aliments gras restent plus de 5 heures dans l'estomac. En plus de la composition des graisses, cela se produit également en raison de leurs fonctions supplémentaires - suppression de la motricité et de la sécrétion de l'estomac. C'est pourquoi, dans un régime alimentaire riche en graisses, il est recommandé de manger deux fois par jour. Ainsi, l'estomac a suffisamment de temps pour traiter la nourriture et l'absorber par l'organisme.
D'autre part, les liquides quittent l'estomac presque immédiatement après y être entrés - ils sont pris en charge par le système excréteur et les reins.
Et pourtant, nous vous avons préparé une liste courte d'aliments qui aident l'estomac à fonctionner correctement.
La liste des aliments bénéfiques pour l'estomac est bien plus longue que celle des aliments qui lui sont nuisibles.
Il faut mentionner tous les aliments contenant des produits raffinés comme l'huile et la farine blanche. Ils compliquent beaucoup le travail de l'estomac car ils sont beaucoup plus difficiles à décomposer. Il en va de même pour les édulcorants artificiels.
Ne consommez pas trop de lait frais et de café - ils ont un effet diurétique. Surtout consommés à jeun, ils irritent plutôt l'estomac qu'ils n'aident l'une ou l'autre des systèmes du corps.
Faites également attention au maïs - mal mâché, il ne peut pas être bien traité et peut causer des problèmes digestifs.
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