Découvrez comment préparer et conserver des plats keto congelés pour des repas nutritifs et pratiques. Apprenez quels aliments sont adaptés à la congélation et comment les conserver correctement pour ne jamais compromettre votre régime keto.
Heureusement, nous pouvons préparer à l'avance et conserver des plats, desserts et même des repas keto congelés. De cette manière, nous aurons toujours à portée de main des repas nutritifs et facilement accessibles pour le déjeuner ou le dîner. Et nous ne compromettrons pas notre régime keto !
Dans les lignes suivantes, nous partagerons avec vous quels aliments et plats sont adaptés à la congélation, ainsi que comment les conserver correctement.
Si vous avez un mode de vie trépidant, vous êtes probablement habitué à jongler avec plusieurs choses en même temps. Pour beaucoup de gens, cela signifie que cuisiner se retrouve souvent en bas de la liste des tâches.
Le manque de temps pour cuisiner régulièrement à la maison peut nuire à une alimentation saine. C'est pourquoi une option idéale, lorsque nous avons plus de temps libre, est de préparer de plus grandes quantités de nourriture et de les conserver au congélateur.
Les plats keto faits maison conservent une grande partie de leurs nutriments bénéfiques. Les plats congelés ne contiennent pas de glucides inutiles et le meilleur, c'est que vous savez quels ingrédients vous avez utilisés pour les préparer.
Cependant, cela ne s'applique pas aux plats congelés achetés en magasin. Un pourcentage significatif d'entre eux contient des quantités élevées de glucides et de graisses malsaines.
Les préparations congelées comme les légumes et les fruits peuvent être faibles en glucides et ne pas contenir de substances nocives. Cependant, il est essentiel de lire l'étiquette avant d'acheter un produit.
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La congélation des aliments préparés peut nous simplifier la vie de nombreuses fois. Mais nous devons savoir que chaque produit ou plat congelé a une durée de conservation qui dépend du type d'ingrédients utilisés.
Plus un aliment est congelé longtemps, plus sa qualité diminue.
Durée de conservation de différents types de plats keto congelés à -18 degrés Celsius :
La manière dont nous conservons les produits peut prolonger ou raccourcir leur durée de conservation au congélateur.
L'air, combiné à l'humidité, est l'un des plus grands ennemis des plats et aliments congelés.
Si vous parvenez à limiter l'accès de l'humidité et de l'air aux matières premières conservées, vous prolongerez la durée de conservation des produits et des plats keto que vous avez préparés.
C'est pourquoi les aliments et plats emballés sous vide se conservent plus longtemps - l'air est aspiré de l'emballage.
🧬 Note: Selon une étude publiée dans le Journal of Personality and Social Psychology, les individus qui comprennent mieux leur propre personnalité et leurs traits uniques ont tendance à faire des choix de vie plus satisfaisants et à ressentir un plus grand bien-être général. Le Human Design, bien que non validé scientifiquement, pourrait potentiellement contribuer à cette auto-connaissance. 🔍💡Source: https://psycnet.apa.org/doiLanding?doi=10.1037%2Fpspp0000196
Les plats keto congelés prêts doivent être complètement refroidis, puis répartis en portions individuelles et conservés dans des récipients hermétiquement fermés.
Sortez-les du congélateur et laissez-les toute la nuit au réfrigérateur pour qu'ils décongèlent progressivement, puis réchauffez-les au micro-ondes, au four ou sur la cuisinière et servez.
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De nombreux ragoûts et soupes sont adaptés à la congélation après cuisson et refroidissement. Conservez-les dans des contenants hermétiques non toxiques (bocaux en verre ou boîtes avec couvercle).
Ne congelez pas de soupes et ragoûts faibles en glucides contenant de grandes quantités de crème et de fromage à la crème, car ils peuvent se séparer après décongélation.
La crème et le fromage à la crème sont généralement ajoutés à la fin de la cuisson. Vous pouvez toujours congeler la soupe sans ces ajouts et les ajouter lorsque vous décongelez et réchauffez le plat.
Le bœuf et le porc, ainsi que les boulettes de viande hachée, peuvent être congelés et conservés plus longtemps. Évitez de les congeler s'ils sont préparés avec de la sauce. Au lieu de cela, vous pouvez les décongeler et préparer la sauce sur le moment ou les ajouter aux soupes et ragoûts.
Les crêpes et les gaufres se congèlent très bien. Préparez-les, laissez-les refroidir, enveloppez-les hermétiquement et conservez-les au congélateur.
La plupart des pâtisseries à base de farine d'amande et de noix de coco peuvent être congelées. Par exemple, les muffins, biscuits, gâteaux et autres. Le cheesecake peut être congelé en portions.
Les recettes contenant de la crème peuvent cependant changer de consistance et devenir grumeleuses. Évitez donc de les congeler.
Les plats préparés à l'avance et conservés au congélateur peuvent en fait être délicieux s'ils sont correctement conservés. Voici les produits et plats keto les plus couramment congelés.
Les fruits et légumes congelés sont des produits couramment conservés au congélateur et pour une bonne raison.
Ils sont riches en vitamines et minéraux, en fibres et ont une durée de conservation plus longue que les produits frais. De plus, ils sont moins chers achetés congelés que frais, surtout hors saison.
La congélation des fruits et légumes peut même améliorer leurs qualités nutritionnelles.
Préparez une soupe de légumes keto pour un déjeuner ou un dîner nutritif en utilisant un mélange de légumes congelés. Il est préférable de le préparer à la maison en utilisant vos légumes keto préférés.
Exemples de légumes faibles en glucides qui peuvent être conservés au congélateur : chou-fleur, courgettes, brocoli, etc.
Une soupe à la crème de brocoli faible en glucides est adaptée à la congélation. Après l'avoir décongelée et réchauffée, ajoutez la crème, et non avant la congélation, pour éviter qu'elle ne se sépare.
Vous êtes peut-être au courant de la popularité du chou-fleur si vous suivez un régime pauvre en glucides. Ce légume est très prisé parmi les adeptes du régime keto.
En plus de réduire le nombre de glucides dans le plat, le riz de chou-fleur augmente la teneur en fibres, vitamines et minéraux.
Ajouter des aliments riches en fibres à votre alimentation peut améliorer la santé intestinale. Cela aide à réduire le risque de maladies cardiaques, de diabète de type 2, d'obésité et de cancer.
Le meilleur, c'est que nous pouvons profiter du riz de chou-fleur presque de la même manière que nous mangerions du riz ordinaire.
Contrairement au riz ordinaire, le riz de chou-fleur peut être conservé au congélateur. Les possibilités d'utilisation du riz de chou-fleur dans les plats sont infinies.
Voici quelques recettes à préparer à la maison et à congeler :
La pizza partiellement congelée est un aliment hautement transformé, associé à un risque accru de maladies cardiaques. Contrairement à ce type de pizza, les pâtes à pizza aux légumes faites maison sont beaucoup plus saines. Elles nous permettent également de choisir des options de garniture plus saines. Ainsi, nous éviterons la consommation de viandes transformées.
Les pâtes à pizza au chou-fleur sont peut-être les alternatives keto les plus populaires, adaptées aux végétariens. Vous pouvez également préparer une pizza keto avec une pâte de courgettes ou de brocoli. Ces options alternatives sont parfaitement adaptées à la congélation et à la consommation après cuisson.
Avoir quelques plats de viande congelés à portée de main nous fera certainement gagner beaucoup de temps en cuisine ou au barbecue.
Si nous voulons réduire notre consommation de viande rouge, les boulettes de dinde et de poulet sont une alternative parfaite. Les deux types de viande contiennent des protéines de haute qualité. Cela signifie qu'ils contiennent tous les acides aminés essentiels. Ils contiennent très peu de graisses, surtout lorsqu'ils sont consommés sans la peau. Le poulet contient également des vitamines du groupe B, du fer et du sélénium.
Le meilleur avec les boulettes de dinde ou de poulet congelées, c'est qu'il n'est même pas nécessaire de les décongeler avant de les préparer. Vous pouvez les mettre directement au four, au micro-ondes ou dans une poêle sur la cuisinière et les faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient prêtes. Servez-les avec une salade de légumes faible en glucides pour un repas équilibré.
Le poisson et les boulettes de poisson sont également des alternatives pratiques, faciles et moins chères à la viande rouge. Les poissons sont une excellente source de protéines de haute qualité et de graisses bénéfiques.
En ce qui concerne les boulettes de poisson, leur valeur nutritionnelle dépend du type de poisson utilisé pour les préparer. Par exemple, le saumon et le thon sont riches en acides gras oméga-3.
Le poisson congelé est tout aussi bénéfique que le poisson frais. Il faut faire attention lors de son achat. S'il n'est pas propre à la consommation, il sentira mauvais, ses yeux seront troubles, sa couleur sera pâle et il sera collant.
Ne conservez pas le poisson plus de 3 mois au congélateur.
Manger sainement et faible en glucides pendant un régime keto ne doit pas être compliqué ou coûteux.
Les supermarchés peuvent nous offrir une large gamme de produits alimentaires nutritifs, pratiques et abordables, qu'ils soient congelés ou frais, pour nous aider à maintenir un mode de vie sain.
Évitez d'acheter des plats et produits congelés riches en glucides, car ils ne sont pas adaptés à un régime keto.
Et n'oubliez pas de vérifier les informations nutritionnelles des produits, comme vous le feriez avec tout autre aliment transformé. Cela vous aidera à choisir les options les plus faibles en glucides.
La meilleure option est de préparer vous-même les préparations de légumes et de les congeler. Étiquetez-les avec la date et le nom des produits ou des plats congelés sur le sac ou le récipient bien fermé.
Vous pouvez cuisiner une plus grande quantité de nourriture et la conserver en portions dans des boîtes. De cette manière, vous aurez toujours une option rapide de plats congelés à décongeler pour le déjeuner ou le dîner lorsque vous n'avez pas assez de temps pour cuisiner.
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