Découvrez les symptômes, les risques et les méthodes de prévention du déficit en iode, un problème de santé courant affectant la thyroïde et le développement mental, particulièrement chez les enfants et les femmes enceintes. Apprenez à détecter et traiter cette carence.
Le déficit en iode est un problème courant qui entraîne de nombreux problèmes de santé et des maladies de la thyroïde difficiles à traiter. Selon l'OMS, les troubles des niveaux d'iode peuvent commencer avant même la naissance, ce qui est une source de préoccupation.
Le problème est que le déficit en iode ne présente parfois aucun symptôme, et le seul moyen de le détecter est par un test sanguin ou urinaire. Cependant, il existe plusieurs signes sûrs que votre corps manque de la quantité nécessaire d'iode. Nous allons parler de ces signes et de leur importance aujourd'hui.
Environ 1 milliard de personnes dans le monde, y compris 35 millions de bébés, souffrent de déficit en iode. Près de la moitié des enfants développent des déficiences mentales en raison de ces carences.
Les personnes vivant dans des régions où le sol est pauvre en iode sont les plus à risque. Le sol contient des quantités significatives d'iode, ce qui influence à son tour la teneur en iode des cultures. Pour en savoir plus sur les aliments riches en iode, consultez notre article sur les aliments riches en iode.
Les personnes qui n'utilisent pas de sel iodé, les femmes enceintes et celles qui consomment peu ou pas de produits laitiers, de fruits de mer et d'œufs sont également à risque de déficit en iode.
Chez les adultes, un déficit léger à modéré en iode entraîne un goitre. Il s'agit d'un gonflement de la glande thyroïde qui forme une bosse à l'avant du cou. Dans la plupart des cas, la bosse est petite et ne provoque aucun symptôme.
Les symptômes graves du goitre incluent la toux, une sensation de serrement dans la gorge, une voix rauque, des difficultés à avaler et à parler. Pour plus d'informations sur les symptômes de la thyroïde, consultez notre article sur les problèmes de la thyroïde.
Voici quelques symptômes à ne pas négliger et qui peuvent indiquer la nécessité de faire un test pour les niveaux d'iode dans le corps.
Le manque d'hormones thyroïdiennes peut ralentir le métabolisme, entraînant fatigue et épuisement. Les personnes souffrant de déficit en iode se sentent léthargiques et faibles la plupart du temps.
En raison du ralentissement du métabolisme, moins d'énergie est produite, et une personne peut commencer à ressentir le froid, même lorsqu'il fait chaud. Le déficit en iode peut également vous rendre plus sensible au froid en général.
Les personnes souffrant de déficit en iode rencontrent des problèmes de mémoire, car les hormones thyroïdiennes jouent un rôle important dans le développement du cerveau. Il a été prouvé que l'hippocampe est plus petit chez les personnes ayant de faibles niveaux d'iode, ce qui peut rendre la concentration et la mémorisation difficiles.
Les hormones thyroïdiennes peuvent affecter le poids, donc une prise de poids inhabituelle peut également être un symptôme de déficit en iode. De plus, une personne peut remarquer que la peau de son visage devient plus épaisse et gonflée. L'élargissement du menton et de la région du cou est également caractéristique.
Le problème des hormones thyroïdiennes peut également signifier que les follicules pileux ne fonctionnent pas correctement, ce qui entraîne une perte de cheveux. En même temps, ces hormones aident à renouveler les cellules de la peau. Lorsque cela ne se produit pas, la peau peut devenir sèche ou présenter une acné inhabituelle.
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Le déficit en iode a de nombreux effets néfastes pendant la grossesse et peut causer un retard de croissance et de développement mental grave chez le fœtus. Il peut également entraîner des fausses couches et des mortinaissances. Pour plus d'informations sur la grossesse, consultez notre article sur l'alimentation pendant la grossesse.
Un déficit sévère en iode pendant la grossesse peut causer le crétinisme, caractérisé par des déficiences intellectuelles, la surdité, un retard de croissance, une maturation sexuelle retardée et d'autres anomalies physiques et neurologiques.
Il existe plusieurs méthodes éprouvées pour surveiller les niveaux d'iode pendant la grossesse et chez toute personne.
Le principal chemin d'excrétion de l'iode est par les reins, donc des mesures de la concentration d'iode dans l'urine sont effectuées.
Le test détermine également la quantité de thyroglobuline dans le sang. Les niveaux sériques de thyroglobuline augmentent pendant des semaines à des mois de déficit en iode, bien que ces concentrations restent souvent dans les limites normales et ne soient donc pas une bonne mesure pour un déficit léger en iode.
La taille du goitre, évaluée par palpation ou échographie, peut également être utilisée pour évaluer un déficit en iode à long terme.
L'efficacité des suppléments d'iode pour les femmes enceintes souffrant d'un déficit sévère en iode est bien établie. Selon des études de longue date, la supplémentation avant la conception chez les femmes souffrant d'un déficit sévère en iode élimine le risque de crétinisme et améliore les fonctions cognitives de la progéniture.
L'efficacité de la supplémentation en iode pour les femmes enceintes souffrant d'un déficit léger à modéré en iode est moins étudiée. Mais l'option de supplémentation après recommandation médicale ne doit pas être négligée.
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Le déficit en iode peut être prévenu en consommant des quantités adéquates d'iode dans l'alimentation et du sel iodé - sel de table. C'est un condiment universel présent dans les régimes alimentaires de presque toutes les nations, donc cela ne devrait pas poser de problème.
En fait, l'iodation du sel est considérée comme l'une des interventions de santé les plus réussies du 20e siècle, atteignant 86% de tous les ménages dans le monde.
Si vous souhaitez augmenter davantage votre apport en iode, vous pouvez inclure les aliments suivants dans votre menu.
Les algues marines sont riches en iode naturel et contiennent environ 232 µg par portion. C'est plus que l'apport quotidien recommandé. La haute teneur en iode des algues est due à leur capacité à absorber l'iode concentré de l'eau.
En général, les fruits de mer sont une bonne source d'iode. Cependant, la morue est particulièrement riche en ce minéral essentiel. Une portion de morue contient environ 158 µg d'iode, correspondant à l'apport quotidien recommandé pour la plupart des adultes.
Les produits laitiers sont également riches en iode. Par exemple, une tasse de lait de vache écrémé contient en moyenne 85 µg d'iode. Cependant, il faut noter que la concentration d'iode dans les produits laitiers varie considérablement.
Les facteurs influençant la concentration totale incluent la lactation, la saison et si l'agriculteur utilise des désinfectants contenant de l'iode. Par conséquent, le lait et les produits dérivés ont une quantité variable d'iode.
Les sources animales d'iode sont généralement les plus riches disponibles, et les œufs ne font pas exception. Un œuf dur fournit environ 26 µg d'iode, contenu spécifiquement dans le jaune d'œuf.
Il y a peu d'aliments aussi nutritifs que le foie de bœuf. Une portion de foie peut fournir 14 µg d'iode ainsi que de nombreuses autres vitamines et nutriments dont il est riche.
Nous espérons que ces lignes vous ont fait réfléchir à la nécessité de maintenir des niveaux appropriés d'iode. Le déficit en iode ne doit pas être sous-estimé. Pour plus d'informations sur la santé, consultez notre article sur l'importance d'une alimentation saine pendant la grossesse.
Nous vous conseillons de tester vos niveaux d'iode, surtout si vous prévoyez une grossesse. Restez en bonne santé!
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