Découvrez comment cultiver des herbes fraîches à la maison toute l'année, même en hiver. Apprenez à faire pousser du romarin, du persil, du basilic, de la menthe et du thym sur votre rebord de fenêtre.
Le fait que le temps soit froid ne signifie pas que vous devez renoncer à cultiver des herbes fraîches à la maison. Cela devrait être votre priorité 365 jours par an, car nous savons tous que leurs qualités gustatives et nutritionnelles sont bien meilleures que celles des herbes séchées et emballées. Vous n'avez même pas besoin d'équipement spécial, il suffit de leur fournir beaucoup d'eau et de lumière du soleil pendant au moins 6 heures par jour, et peu importe s'il neige ou s'il vente dehors. Voici quelques suggestions d'herbes résistantes à toutes les conditions et en même temps utiles, que vous pouvez facilement cultiver sur le rebord de la fenêtre de votre cuisine toute l'année :
Le romarin est l'une des herbes vivaces qui sont suffisamment résistantes même à des températures plus basses. Parmi ses avantages, il fleurit toute l'année et est facile à cultiver, donc même si une plante meurt, vous pouvez rapidement la remplacer par une autre. Cette herbe se marie très bien avec l'agneau et les arômes forts comme l'ail. Elle est utile pour traiter les migraines, les problèmes digestifs et bien d'autres maux. Elle poussera mieux sur une fenêtre orientée au sud. Et si vous voulez que votre cuisine sente bon pendant les jours plus frais, placez du romarin, car grâce à son arôme fort, cette herbe agit comme un désodorisant naturel ! Découvrez comment cultiver des herbes fraîches à la maison toute l'année.
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Beaucoup de gens sous-estiment le persil comme une herbe couramment utilisée, mais ce n'est pas correct. Cette herbe est beaucoup plus résistante que vous ne l'imaginez, tout comme ses propriétés bénéfiques. Vous pouvez renforcer votre système immunitaire en mangeant deux cuillères à soupe de persil frais haché chaque jour. Saupoudrez-le sur des salades ou à la fin de la cuisson comme ajout aux plats de viande, de pâtes ou de produits laitiers. Dans un climat plus rigoureux (froid), le persil survit même sous une couverture de neige et pousse, bien que lentement. En hiver plus doux, il continuera à pousser et à fleurir tranquillement sur un balcon fermé, par exemple, où il fait plus frais. Cueillez toujours d'abord les feuilles extérieures pour prolonger la vie de la plante. Comme vous pouvez le deviner, le persil aime aussi beaucoup le soleil et poussera beaucoup plus lentement sur une fenêtre orientée à l'est ou à l'ouest. En savoir plus sur le système immunitaire.
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Comme le persil, le basilic est également l'une des herbes les plus populaires au monde. Il est intéressant de noter que chaque pays cultive sa propre variété de basilic et la diversité des recettes et des saveurs est presque infinie. En commençant par l'Italie, où il est l'ingrédient principal de la sauce "pesto", jusqu'à la Thaïlande, où ils mangent tranquillement une salade de basilic. Cette herbe est riche en vitamines K, A, en potassium et en calcium et aide à réduire l'inflammation, étant particulièrement efficace contre les symptômes de l'arthrite. Le basilic contient également de nombreux antioxydants qui peuvent soutenir la santé cardiovasculaire et inhiber la croissance des mauvaises bactéries. Un conseil : ne pas acheter une plante prête à l'emploi, mais semer des graines et cultiver la vôtre, ainsi vous serez sûr qu'elle sera résistante et vous profiterez longtemps de ses propriétés bénéfiques. Découvrez les bienfaits du basilic.
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Où serions-nous sans elle ! Si vous avez déjà cultivé de la menthe, vous savez qu'elle est très résistante et n'a aucun problème à pousser tout l'hiver. Comme nous l'avons dit à plusieurs reprises, elle est riche en vitamine C et en fer, et il est prouvé qu'elle réduit les problèmes digestifs tels que le syndrome du côlon irritable en raison de ses propriétés antibactériennes, anti-inflammatoires et antifongiques. Avec des dizaines de variétés aromatiques disponibles, vous pourriez créer tout un jardin de menthe. Vous pouvez utiliser les feuilles aromatiques pour des boissons, des salades et des desserts. Pour le faire toute l'année cependant, maintenez le sol humide et donnez-leur une lumière modérée à forte. Découvrez les meilleures herbes contre la perte de cheveux.
Le thym est l'une de ces herbes qui peut ajouter une saveur merveilleuse à vos plats grâce à ses légères notes citronnées. Cette herbe convient particulièrement bien au porc et aux plats cuits au four comme les ragoûts et les casseroles. Vous pouvez également l'utiliser comme ajout aux vinaigrettes pour salades. Bien sûr, le thym a également prouvé ses propriétés médicinales. Il peut réduire l'inflammation et la constriction des voies respiratoires causées par des maladies pulmonaires. Le thym est également un excellent antioxydant et tonique, soutenant les fonctions normales du corps, renforçant le système immunitaire et contrant les effets du vieillissement. La plante survivra même en hiver, bien qu'elle ait une croissance plus lente. Vous pouvez cultiver du thym à l'intérieur à partir de graines ou en enracinant une partie d'une autre plante. Découvrez les meilleures herbes pour renforcer votre système immunitaire.
Enfin, quelques conseils utiles qui s'appliquent à la culture de toutes les herbes mentionnées ci-dessus. Choisissez des pots d'un diamètre minimum de 20 cm, qui ont des trous de drainage et sont suffisamment profonds pour permettre aux racines des plantes de se développer normalement. Utilisez un terreau ordinaire. Les herbes n'aiment pas l'excès d'eau, alors faites attention à ne pas laisser d'eau dans les soucoupes sous les pots. En même temps, vérifiez quotidiennement les niveaux d'humidité du sol, car il ne doit pas non plus sécher complètement. En général, elles doivent être arrosées seulement une ou deux fois par semaine en hiver, de préférence le matin. Découvrez comment éviter les problèmes gastro-intestinaux en été.
Lors de la récolte, cueillez de petites quantités à la fois et laissez toujours deux points de croissance sur la branche. Bien que ces herbes poussent tout l'hiver, la croissance sera plus lente et il y a un risque de manquer de vos herbes préférées si vous en cueillez trop et trop souvent.
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