Découvrez le basilic des prés : son origine, ses propriétés et ses multiples utilisations. Apprenez tout sur cette herbe aromatique précieuse, de sa botanique à ses bienfaits pour la santé et ses applications culinaires et médicinales.
Dans cet article, nous allons découvrir la nature, l'origine et les propriétés précieuses de l'herbe aromatique qu'est le basilic des prés, largement répandu dans nos régions.
Le basilic des prés, également connu sous les noms de babouh, sauge des prés et sauge des champs, est botanique appelé Salvia pratensis. Il s'agit d'une sous-espèce de Salvia officinalis (sauge officinale). Cette plante herbacée et vivace pousse généralement de manière érigée et peut atteindre une hauteur de 30 à 70 centimètres.
Son rhizome est multi-tête, avec une racine profondément enfouie dans le sol. Ses tiges sont fines, droites et généralement non ramifiées. Les feuilles sont lancéolées (en forme de lance) et disposées de manière opposée le long de la tige.
Les fleurs sont tubulaires et à deux lèvres, typiques des plantes de la famille des Lamiacées. Elles peuvent varier en couleur, allant des nuances de bleu, violet et lilas au rose ou blanc, selon la variété.
La plante fleurit généralement de la fin du printemps au début de l'été, attirant des pollinisateurs tels que les abeilles, les papillons et les colibris avec ses fleurs riches en nectar.
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Le basilic des prés est originaire de pays européens comme le Royaume-Uni, la France, l'Allemagne, l'Espagne et la Grèce. On le trouve également dans certaines parties de l'Asie occidentale, notamment en Turquie et dans la région du Caucase.
Il prospère dans les prairies ouvertes, les prés, les forêts et le long des routes. Il préfère les sols humides et bien drainés et peut tolérer à la fois le plein soleil et l'ombre partielle. On le trouve souvent dans des habitats avec des précipitations modérées à fréquentes, bien qu'il puisse s'adapter à diverses conditions environnementales.
Il est cultivé comme plante ornementale dans les jardins et les paysages du monde entier, étendant ainsi sa répartition au-delà de son aire de répartition naturelle. Il a été introduit dans diverses régions par la culture intentionnelle, l'introduction accidentelle ou la dispersion des graines par les animaux ou les humains.
🌿 Le basilic des prés contient jusqu'à 1,15% d'huile essentielle riche en composés bénéfiques comme l'acide rosmarinique et des flavonoïdes. Ces molécules lui confèrent des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires prometteuses. 🧪🌱Source: Étude sur Salvia pratensis, Science Direct (2022)
Les composés courants dans la partie aérienne de l'herbe de basilic des prés comprennent jusqu'à 1,15 % d'huile essentielle, dans laquelle des phénols ont été trouvés. Elle contient de l'acide rosmarinique, de l'acide caféique et des flavonoïdes. Ces composés ont des propriétés antioxydantes et contribuent à la capacité de la plante à capturer les radicaux libres et à protéger contre le stress oxydatif.
Le basilic des prés produit également des diterpènes et des triterpènes, qui ont diverses activités biologiques telles que des propriétés antimicrobiennes et anti-inflammatoires.
Les feuilles et les fleurs de la plante contiennent des huiles essentielles composées de divers composés volatils tels que les monoterpènes, les sesquiterpènes et les dérivés oxygénés. Ils contribuent aux propriétés aromatiques de la plante.
En outre, Salvia pratensis possède des composés flavonoïdes précieux tels que la quercétine, le kaempférol et l'apigénine, connus pour leurs propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.
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Le basilic des prés est traditionnellement utilisé à des fins médicinales variées en phytothérapie. Ses feuilles et ses fleurs peuvent être séchées et infusées dans de l'eau chaude pour préparer une tisane.
Pour extraire davantage des principes actifs de la plante, une infusion peut être préparée en faisant tremper les feuilles et les fleurs séchées dans de l'eau chaude pendant une période plus longue qu'une tisane typique.
Le basilic des prés peut également être utilisé sous forme de teinture. Celle-ci est obtenue en faisant macérer le matériel végétal dans de l'alcool ou un autre solvant pour extraire ses composés actifs. Dans ce cas, elle est prise par voie orale en ajoutant des gouttes à de l'eau ou une autre boisson.
Le basilic des prés est parfois appliqué localement sous forme de cataplasme ou de compresse pour accélérer la cicatrisation des plaies et apaiser les irritations cutanées légères. Bien que moins courant, l'extrait de l'herbe peut également être trouvé sous forme de capsules ou de comprimés pour une consommation orale.
La préparation de tisane n'est pas la seule application culinaire du basilic des prés. Ses feuilles sont parfois utilisées pour ajouter de la saveur et de l'arôme aux plats. Elles ont un goût légèrement amer et terreux et peuvent être utilisées fraîches ou séchées dans des recettes de soupes, ragoûts, sauces, etc.
Les fleurs de la plante peuvent également être utilisées en cuisine comme garniture décorative pour les salades, desserts et autres créations culinaires en raison de leur attrait visuel.
Le basilic des prés présente divers bienfaits pour la santé.
L'herbe contient des antioxydants qui aident à neutraliser les radicaux libres nocifs dans le corps. Ils protègent les cellules des dommages oxydatifs et réduisent le risque de maladies chroniques telles que le cancer, les maladies cardiaques et les troubles neurodégénératifs.
Les propriétés anti-inflammatoires peuvent aider à soulager les symptômes associés à l'arthrite, l'asthme et les maladies inflammatoires de l'intestin.
En médecine herboriste traditionnelle, l'herbe est précieuse pour maintenir la santé respiratoire. Elle est utilisée pour traiter des affections telles que la toux, les rhumes, les maux de gorge et les infections respiratoires.
Certaines recherches suggèrent qu'elle peut avoir un effet bénéfique sur la mémoire, la concentration et la fonction cognitive globale. Cela est dû aux composés qui inhibent la dégradation de l'acétylcholine, un neurotransmetteur impliqué dans la mémoire et l'apprentissage.
Traditionnellement, le basilic des prés est utilisé comme bain de bouche ou gargarisme pour soulager les maux de gorge, les ulcères buccaux et les maladies des gencives.
Il peut aider à réduire la mauvaise haleine et à prévenir la croissance des bactéries buccales.
Il est également utilisé pour soulager l'inconfort digestif. Il peut aider à stimuler la production d'enzymes digestives, réduire les ballonnements et les gaz, et soulager les symptômes de l'indigestion et des maux d'estomac. Dans notre médecine populaire, il est recommandé pour les ulcères et les douleurs à l'estomac et aux intestins.
On pense qu'il a le potentiel de soulager les symptômes de la ménopause tels que les bouffées de chaleur et les sueurs nocturnes en aidant à réguler les niveaux hormonaux.
Le basilic des prés favorise l'inhibition de la croissance des bactéries, des virus et des champignons. Il peut être utilisé localement pour traiter les infections cutanées légères, les plaies et les piqûres d'insectes, ou être pris en interne pour aider à combattre les infections et renforcer le système immunitaire.
Il est important de noter que l'efficacité de l'herbe n'est pas suffisamment bien étudiée, il ne faut donc pas s'attendre à des résultats miraculeux. De plus, elle doit être utilisée avec modération, car une consommation excessive peut avoir des effets indésirables.
La consommation de basilic des prés est généralement considérée comme sûre, mais en quantités excessives, elle peut avoir des effets secondaires. Une consommation excessive peut entraîner des troubles gastro-intestinaux tels que des nausées, des vomissements, de la diarrhée ou un inconfort abdominal. Ces effets sont généralement légers et transitoires.
Le composé thuyone, présent en petites quantités dans l'huile de basilic des prés, peut affecter le système nerveux central. À des doses élevées, il peut potentiellement provoquer des symptômes tels que des étourdissements, de la confusion, des convulsions ou des crises. L'herbe peut affecter les niveaux hormonaux et entraîner une baisse de la glycémie.
Pour cette raison, il existe un risque d'interaction avec :
Certaines personnes peuvent être allergiques au basilic des prés ou à d'autres plantes de la famille des Lamiacées, comme la menthe et l'origan. Dans ce cas, l'herbe doit être évitée. Les réactions allergiques peuvent se manifester par une irritation cutanée, des éruptions cutanées, des démangeaisons, un gonflement ou des symptômes respiratoires tels que des éternuements, de la toux ou des sifflements.
Pour les femmes enceintes et allaitantes, la consommation de basilic des prés n'est pas recommandée en raison de ses effets potentiels sur les niveaux hormonaux et les contractions utérines. Comme pour tout remède à base de plantes, il est conseillé de consulter un professionnel de la santé avant de l'utiliser à des fins médicales, surtout en cas de problèmes de santé existants.
Le basilic des prés est une plante de la famille des Lamiacées, qui est une sous-espèce de la sauge officinale. Il peut aider à soulager les problèmes respiratoires, digestifs et cutanés.
Il s'agit d'une plante herbacée et vivace qui pousse généralement de manière érigée et peut atteindre une hauteur de 30 à 70 centimètres.
Il est également appelé babouh, sauge des prés et sauge des champs.
Il a des applications en cuisine et en phytothérapie.
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