Découvrez les bienfaits du bergamote, un agrume aux multiples vertus pour la santé. Originaire d'Asie du Sud-Est, il est principalement cultivé en Italie. Apprenez-en plus sur ses effets positifs sur le corps et l'humeur.
Bien que l'on puisse trouver des informations contradictoires sur ce qu'est réellement le fruit du bergamote, il est indéniablement un agrumes et cache certainement de formidables bienfaits pour la santé.
Examinons maintenant plus en détail ce fruit si intéressant et apprenons-en davantage sur ses effets sur le corps et l'humeur.
Connu également sous le nom de Citrus bergamia, la plante est originaire d'Asie du Sud-Est, mais la majeure partie de l'offre mondiale – soit 80 % de la production – provient de Calabre, dans le sud de l'Italie. Il est également cultivé en Côte d'Ivoire, dans le sud de la Turquie, au Brésil et en Chine.
Les fruits de la plante ont la taille d'une petite orange et ont une forme de poire avec un sommet conique et une base arrondie. À l'extérieur, le fruit est de différentes nuances de vert, jaune et orange. À l'intérieur, il peut ressembler à un citron, un citron vert ou une orange. Il a un arôme et un goût très caractéristiques – une combinaison des fruits qu'il rappelle.
Lorsqu'il est cru, il peut être assez amer et est certainement plus savoureux sucré, en conserve, en marmelade ou ajouté au thé. L'huile de bergamote est l'ingrédient principal utilisé pour aromatiser le thé typiquement anglais « Earl Grey ».
Comme la plupart des agrumes, le bergamote est en saison d'octobre à mars. L'arbre fleurit en hiver et est cultivé pour son écorce, qui est pressée à froid pour obtenir des huiles et des arômes.
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Dans 100 g de bergamote, on trouve :
🧈 Le beurre ghee, riche en acides gras à chaîne courte et moyenne, peut favoriser la santé intestinale et améliorer l'absorption des nutriments. Une étude publiée dans le Journal of Dairy Science a montré que ces acides gras peuvent avoir des effets anti-inflammatoires et antimicrobiens bénéfiques pour le système digestif. 🦠💪Source: Journal of Dairy Science
Le bergamote est utilisé contre les niveaux élevés de cholestérol ou d'autres graisses dans le sang, pour les douleurs articulaires, pour augmenter la vigilance mentale et pour de nombreuses autres conditions.
L'huile de cet agrume a un arôme rafraîchissant qui réduit le stress et l'anxiété. Elle combat l'excès de sébum et est un bon soin pour les peaux acnéiques. Elle prévient également la transpiration et désodorise.
En plus de son goût unique, le fruit est très apprécié pour son huile essentielle, qui est extraite par pression à froid. Cette méthode garantit que l'huile ne perd rien de son caractère unique et de son arôme.
L'arôme spécifique de l'agrume se retrouve souvent dans les produits d'hygiène personnelle tels que les parfums, les eaux de Cologne, les articles de toilette et les cosmétiques. Beaucoup de gens le trouvent apaisant, et il était autrefois utilisé comme aide au sommeil. L'huile de cet agrume est également utilisée comme arôme pour les aliments et les boissons.
L'huile du fruit contient du linalol et du carvacrol. Des études ont montré que ces deux composés ont des propriétés analgésiques, anticonvulsivantes et anti-inflammatoires.
L'huile de bergamote est également utilisée pour traiter les indigestions. En plus de stimuler les sucs digestifs, elle combat les intoxications alimentaires. C'est pourquoi le fruit est utilisé en médecine pour traiter les maux d'estomac.
L'huile de bergamote aide à maintenir les niveaux hormonaux en régulant les glandes endocrines. Cela inclut l'insuline et les hormones ovariennes. Et comme l'huile a un effet positif sur la régulation du niveau d'insuline, les patients diabétiques peuvent également tirer certains avantages de l'application locale de l'huile de bergamote.
L'huile essentielle de bergamote agit comme une statine, abaissant le cholestérol. Cela ne s'arrête pas là – elle augmente également le bon cholestérol dans la circulation sanguine. En conséquence, la probabilité de développer des maladies cardiaques est réduite.
L'huile de bergamote est un antiseptique naturel et un excellent agent antibactérien. Elle tonifie et apaise les irritations cutanées, guérissant les coupures et les cicatrices. Elle est particulièrement efficace dans la lutte contre les traces d'acné et aide à prévenir les pellicules, les infections secondaires du cuir chevelu et la chute des cheveux.
Des études cliniques montrent que la consommation de 500 à 1000 mg du fruit par jour peut réduire les niveaux de sucre dans le sang de 22 %. Cependant, il faut faire attention à ne pas en abuser, car cela pourrait entraîner une diminution drastique des niveaux de glucose dans le sang. De plus, les personnes devant subir une opération ne doivent pas utiliser l'huile de bergamote.
L'huile essentielle de bergamote est également l'un des ingrédients clés dans la fabrication des parfums. Vous serez surpris de savoir que la plupart des parfums unisexes (et plus de 50 % des parfums féminins) en contiennent en raison de sa capacité à harmoniser un mélange d'arômes.
L'utilisation du fruit en aromathérapie est également courante. Les principales règles à suivre sont que l'huile doit être diluée avec une huile de base et qu'il ne faut pas s'exposer directement à la lumière du soleil après l'avoir appliquée sur la peau. Il n'est également pas recommandé de l'utiliser chez les enfants.
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Le fruit se marie parfaitement avec des épices plus fortes comme la coriandre, la cardamome, la cannelle, la muscade, le cumin et l'anis. D'autres arômes spécifiques qui complètent le fruit incluent le gin, la citronnelle, le gingembre et la camomille.
Voici deux délicieuses recettes avec le fruit que nous croyons que vous apprécierez.
Servez immédiatement et dégustez avec plaisir !
L'huile de bergamote a un arôme apaisant, un goût épicé et un large éventail d'applications et de bienfaits. Elle est utilisée dans plus de 50 % de tous les parfums féminins. Et à partir de 100 fruits, seulement 85 g d'huile essentielle sont produits. Elle est également un ingrédient aromatique courant ajouté au thé Earl Grey.
Le fruit a des propriétés antioxydantes qui peuvent aider à réduire le risque de syndrome métabolique. Il abaisse les niveaux de cholestérol, améliore la santé cardiaque, renforce le système immunitaire, soulage la douleur et réduit le stress mental.
C'est un agrume connu pour son écorce aromatique, utilisée pour extraire de l'huile essentielle.
Il a un goût d'agrumes distinct, moins acide que les citrons, mais plus amer que les oranges.
L'huile essentielle de bergamote est utilisée en aromathérapie, dans les parfums et comme arôme dans les thés et les aliments.
On pense qu'il a des propriétés antioxydantes et antimicrobiennes et qu'il est parfois utilisé pour réduire le stress et améliorer l'humeur.
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