Avez-vous déjà essayé le fromage rôti au four avec une croûte herbacée et croquante ? Si ce n'est pas le cas, ces recettes que nous avons sélectionnées pour vous vous feront tomber amoureux de ce délice. C'est tellement facile à préparer et il ne faut pas beaucoup d'ingrédients.
Nous vous présentons 3 recettes de fromage rôti : brie, chèvre ou vache, assaisonnées avec des épices appétissantes et servies en entrée ou en dessert.
Fromage Brie Rôti Keto avec Croûte
Élégant. Crémeux. Keto. Savourez le goût magnifique du fromage brie rôti, combiné avec des herbes fraîches et croquantes et des noix grillées.
Vous pouvez également servir le fromage brie rôti en dessert avec une confiture de framboises keto maison.
Temps de préparation : 50 minutes
Portions : 8
Valeur nutritionnelle par portion : 6 g de glucides nets, 35 g de graisses, 13 g de protéines et 387 calories
Ingrédients nécessaires :
- pâte à tarte keto
- 500 g de fromage brie
- 50 g de pacanes, grossièrement hachées
- 1 c. à café de thym
- ¼ c. à café d'ail en poudre
- 1 œuf
Instructions :
- Préparez à l'avance une pâte à tarte keto maison.
- Préchauffez le four à 180 degrés et tapissez le fond d'un plat de cuisson avec du papier sulfurisé.
- Étalez la pâte à tarte entre deux feuilles de papier sulfurisé, en saupoudrant légèrement de farine de coco.
- Coupez la pâte selon la taille du fromage brie.
- Placez au centre de la pâte étalée les pacanes hachées, l'ail en poudre et le thym. Mettez le fromage brie par-dessus.
- Badigeonnez la pâte étalée avec l'œuf battu et enveloppez le fromage. Coupez l'excédent de pâte si nécessaire.
- Si la pâte se déchire, pressez-la avec les doigts ou ajoutez un peu de pâte.
- Si elle devient trop chaude pour être façonnée, placez-la au congélateur pendant au moins 10 minutes avant de la cuire.
- Badigeonnez le fromage brie enveloppé de pâte avec l'œuf battu à l'aide d'un pinceau.
- Faites cuire dans le four préchauffé pendant environ 25-30 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée.
- Après 15 minutes, vérifiez la cuisson, car la farine de coco peut brûler plus rapidement. Cela dépend du four.
- Si nécessaire, couvrez de papier aluminium.
- Une fois le fromage brie cuit, laissez-le refroidir pendant 10 minutes pour qu'il se raffermisse légèrement.
- Servez le fromage brie rôti comme une délicieuse entrée keto et savourez-le.
Conseils :
- Si vous souhaitez préparer du fromage rôti pour des invités, utilisez des quantités plus importantes. Doublez ou triplez les ingrédients et prévoyez plus de temps de cuisson.
- Servez le fromage rôti à faible teneur en glucides avec des crackers keto ou seul.
- Vous pouvez également assaisonner avec du persil frais ou du thym pour obtenir de nouvelles combinaisons de saveurs excitantes.
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Fromage Rôti Keto avec Mûres et Noix
Le fromage rôti au four peut être servi en entrée ou en dessert. Tellement savoureux et nourrissant qu'il peut même être dégusté pour le déjeuner avec une grande salade de légumes.
Nous préparons une version sucrée-salée de fromage rôti avec des mûres aromatiques et des noix croquantes.
Temps de préparation : 25 minutes
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion : 4 g de glucides nets, 46 g de graisses, 33 g de protéines et 584 calories
Ingrédients nécessaires :
- 550 g de fromage de chèvre (ou de vache ou autre)
- 260 g de mûres fraîches (ou myrtilles, fraises, framboises)
- Une pincée de cannelle
- 1 c. à soupe de stévia en poudre (facultatif)
- 30 g de noix
- Sel
- Romarin frais
Instructions :
- Préchauffez le four à 180 degrés.
- Mélangez les mûres fraîches, la cannelle et la stévia en poudre, si vous en utilisez. Remuez et mettez de côté.
- Faites cuire le fromage de chèvre (ou de vache ou autre) dans le four préchauffé pendant 10-12 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Sortez du four et laissez reposer quelques minutes.
- Hachez grossièrement les noix et faites-les griller dans une poêle sèche. Assaisonnez de sel.
- Garnissez le fromage de chèvre ou de vache rôti avec les mûres, les noix grillées et le romarin frais.
Conseils :
- Les mûres sont tellement savoureuses et sucrées que vous n'aurez peut-être pas besoin de sucrant, surtout lorsqu'elles sont combinées avec de la cannelle.
- N'hésitez pas à remplacer les mûres par des framboises ou des fraises. Si les fruits ne sont pas assez juteux, mettez-les au micro-ondes pendant environ 30 secondes.
- Les noix sont une bonne source de graisses saines comme les oméga-3. Elles contiennent de nombreuses vitamines et minéraux, des antioxydants et de bonnes quantités de protéines. Elles sont faibles en glucides et adaptées à un régime keto.
- Le fromage de chèvre est disponible en de nombreuses variétés et degrés de maturité. Les variétés "semi-affinées" de fromage de chèvre sont les meilleures pour la cuisson. Elles ont une croûte très légère à l'extérieur et un intérieur moelleux.
- Vous pouvez également utiliser du brie, du camembert ou d'autres fromages à croûte molle pour les faire cuire.
🔬 Étude récente : Une recherche publiée dans le journal "Cell Reports Medicine" suggère que le régime cétogène pourrait avoir un effet anti-inflammatoire bénéfique pour les patients atteints de goutte, en réduisant potentiellement les crises douloureuses. 🥩🥑Source : Cell Reports Medicine
Fromage Rôti Épicé
Une entrée parfaite ou une collation légère à faible teneur en glucides. Cette recette de fromage rôti est aromatique, appétissante et très savoureuse.
Choisissez votre fromage semi-ferme préféré. Combinez-le avec des herbes fraîches, des légumes et de l'huile d'olive et faites-le cuire.
Temps de préparation : 30 minutes
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion : 3 g de glucides nets, 19 g de graisses, 8 g de protéines et 216 calories
Ingrédients nécessaires :
- 230 g de fromage de vache (feta ou halloumi)
- 1 poivron rouge, coupé en fines lanières
- 1 c. à café de romarin frais
- Une pincée de piment rouge en flocons
- Une pincée de sel de mer
- 2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
Instructions :
- Préchauffez le four à 200 degrés. Placez le fromage au centre d'un petit plat de cuisson.
- Répartissez les lanières de poivron et le romarin sur le fromage.
- Parsemez de piment rouge en flocons, d'une pincée de sel de mer et d'huile d'olive.
- Faites cuire le fromage sur la grille du milieu pendant 20 minutes.
- Laissez refroidir pendant 5 minutes avant de servir le fromage rôti aromatique.
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Sources
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