Découvrez les bienfaits de l'atriplex hortensis, aussi appelée épinard français, pour la santé. Cette plante riche en nutriments soutient le métabolisme, le système digestif, immunitaire et bien plus encore. Lisez pour en savoir plus sur ses avantages.
L'atriplex hortensis, également connue sous le nom d'épinard français, est une plante de la famille des amaranthacées. Utilisée comme légume-feuille, elle constitue une alternative intéressante aux épinards. Parmi les noms populaires sous lesquels vous pouvez la rencontrer, on trouve : épinard français, arroche, atriplex blanche, verte, rouge, etc. Aujourd'hui, nous allons parler des bienfaits pour la santé de cette plante, qui ressemblent à ceux des épinards, mais peuvent parfois être encore plus riches. Continuez à lire pour en savoir plus.
Les protéines, minéraux et vitamines dont l'atriplex hortensis est riche peuvent soutenir tout ce qui est lié au métabolisme, de la régulation hormonale aux réactions enzymatiques essentielles au bon fonctionnement du corps. De plus, les niveaux élevés de fer et de calcium stimulent la création, la circulation et l'oxygénation des globules rouges dans les tissus et les organes. Cela augmente l'efficacité métabolique globale et maintient le corps en bonne santé. Pour en savoir plus sur les aliments qui peuvent aider à accélérer le métabolisme, consultez notre article.
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Comme d'autres légumes-feuilles, l'atriplex hortensis est très riche en fibres, ce qui est bénéfique pour la santé du système digestif. Les fibres aident à promouvoir le mouvement des intestins et assurent le passage en douceur des aliments dans le tractus digestif. L'atriplex hortensis aide également à la production de bile, qui participe à la digestion et prévient divers problèmes tels que la constipation. Selon certaines études, la consommation d'épinards peut également réduire le risque de cancer du côlon.
📊 Une méta-analyse de 14 études cliniques a révélé que l'aubépine peut améliorer significativement la fonction cardiaque et réduire les symptômes chez les patients atteints d'insuffisance cardiaque chronique. 🌿❤️Source: National Center for Biotechnology Information
La plante contient une bonne quantité de vitamine C, qui, comme nous le savons, est très importante pour notre immunité et prévient divers types de maladies causées par des bactéries, des virus et d'autres agents pathogènes. La vitamine C est un puissant antioxydant qui combat les radicaux libres et protège contre les dommages oxydatifs des cellules saines. En outre, la vitamine C dans l'atriplex hortensis est très utile pour promouvoir la production de globules blancs, un élément important du système immunitaire. Donc, consommez de l'atriplex hortensis plus souvent pour réduire le risque de rhume et de grippe, surtout en cette saison.
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Si vous êtes au régime, l'atriplex hortensis est un excellent choix alimentaire car elle est composée d'une grande quantité de fibres alimentaires et est très faible en calories. Les fibres alimentaires aident à maintenir l'estomac plus plein pendant une plus longue période. Cela permet de contrôler les envies de grignoter, ce qui est la principale cause de l'obésité. De plus, l'atriplex hortensis peut réduire l'apport calorique quotidien, ce qui aide également à maintenir le poids corporel. Pour des conseils sur la perte de poids, consultez notre article.
La plante est extrêmement riche en divers types de minéraux tels que le calcium, le magnésium, le phosphore et le manganèse. Tous jouent un rôle important dans le maintien de la santé et de la solidité des os, et préviennent également divers types de maladies comme l'ostéoporose. Selon des recherches, la consommation régulière d'atriplex hortensis peut améliorer la densité osseuse et maintenir les os en bonne santé à un âge avancé.
Comme toutes les plantes de cette famille, l'atriplex hortensis peut faire des merveilles pour les personnes à risque d'anémie. Le fer qu'elle contient aide le corps à maintenir un nombre élevé de globules rouges, à contrôler les hormones et à maintenir le niveau d'hémoglobine dans le corps. Cela est particulièrement bénéfique pour les femmes enceintes. Le fer dans l'atriplex hortensis peut aider à prévenir les dommages neuronaux chez les bébés.
Comme mentionné, l'atriplex hortensis est composée de grandes quantités de fibres et est un aliment faible en calories, ce qui peut être très bénéfique pour le cœur. L'atriplex hortensis est une bonne source de potassium. Le potassium agit comme un vasodilatateur (dilate les vaisseaux sanguins) pour garantir que le cœur fonctionne correctement. Les fibres alimentaires jouent également un rôle dans le maintien d'un flux sanguin suffisant en éliminant l'excès de cholestérol des artères.
La consommation régulière d'atriplex hortensis peut réduire la tension artérielle, encore une fois en raison de la présence de potassium. Il réduit la tension dans les vaisseaux sanguins et aide le sang à circuler facilement dans les artères, ce qui permet au sang de se déplacer facilement et de maintenir une tension artérielle plus basse. En tant que prolongement de la santé cardiaque, cela aide à prévenir divers types de maladies cardiovasculaires, telles que l'hypertension, les crises cardiaques, les AVC, etc.
L'atriplex hortensis contient une grande quantité de caroténoïdes et d'anthocyanines, qui protègent les yeux des effets de l'âge et des radicaux libres, en prévenant la dégénérescence maculaire. Cela peut être causé par diverses sources telles que la carence en certaines vitamines et antioxydants dans l'alimentation. L'atriplex hortensis est riche en substances qui peuvent protéger la rétine des dommages au niveau cellulaire. Avec l'âge, les yeux perdent également leur acuité. Ajouter de l'atriplex hortensis à votre alimentation quotidienne peut être un excellent moyen de prévenir les visites fréquentes chez l'ophtalmologiste.
L'atriplex hortensis a un léger effet laxatif et diurétique, ce qui signifie qu'elle favorise la miction. Cela aide à nettoyer les reins et à éliminer rapidement les toxines, les sels en excès, l'eau et même les graisses du corps. En stimulant la miction fréquente, vous pouvez garantir que vos reins fonctionnent à un niveau élevé. En même temps, la consommation d'atriplex hortensis améliorera également la santé de la vésicule biliaire.
Après avoir compris ses bienfaits pour la santé, il est bon de savoir à quoi ressemble la plante pour ne pas l'enlever comme une mauvaise herbe ennuyeuse. L'atriplex hortensis est une plante annuelle qui atteint généralement entre 0,6 et 1,8 m de hauteur, selon la variété et le sol. La tige est droite, faiblement ramifiée, cylindrique, de couleur jaunâtre ou parfois rougeâtre. Les feuilles sont de taille moyenne, avec une base en forme de cœur. Elles ont un goût légèrement acide, semblable à celui des épinards.
Pour profiter de leurs qualités gustatives parfaites, vous devez consommer uniquement les petites feuilles (pas plus longues que 5 cm). L'atriplex hortensis fleurit de juillet à août avec de petites fleurs groupées au sommet de la tige. Elles sont verdâtres ou rougeâtres, correspondant dans une certaine mesure à la couleur des feuilles de la plante, selon le type. Il existe 4 types principaux :
Quelle que soit la variété que vous trouvez dans votre jardin, vous pouvez rapidement préparer une soupe saine, une salade vitaminée, ou l'utiliser dans la garniture d'une tarte keto. Bon appétit !
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